缙云「好好食」"自正式入冬以来寒风瑟瑟 手脚冰凉嘴里也总觉得虚空是时候改变现状了！冬日当进补这一份缙云进补食谱请收下每一道 从心暖到胃里储备好能量过冬咯！"黄帝常春煲Dish 1被冬天冰冻的味蕾，正确的打开方式一定有一碗热汤。在高温和时间的“魔法”下，鸭肉质酥，米仁香糯，猪肚可口，汤鲜而不腻，菜品色形佳，一口从舌尖暖到胃。 ©丽水发布YUMMY"“黄帝常春煲”以缙云麻鸭、缙云米仁、猪肚为主食材，辅以竹荪、南瓜、青菜梗、枸杞若干，在高温的炖煮下，食材之间相互融合，风味被激发。常吃有调补脾胃、解毒利湿之效，2020年获评第二届浙江省十大药膳。"东方黄牛肉Dish 2储存能量少不了大口吃肉，东方黄牛肉能满足你对蛋白质的需求。YUMMY"大自然肥美汁草哺育出的精品黄牛，肉色鲜红，纹理细致，肉质紧实，无酸骚异味，加上高蛋白、低脂肪的特点，颇受缙云人喜爱。更是远近闻名，不少附近县市慕名而来。秋季干燥寒冷，最适配滋补鲜美的牛肉汤锅。热腾腾的高汤，涮上一片牛肉，新鲜可口，补气养血、强筋健骨，抚慰身心。"酒坛羊肉Dish 3都说冬天的标配是涮羊肉，到了缙云，羊肉也是必不可少的。就像这一道拿手的酒坛羊肉，农家黄酒加上高山山羊，在传统容器的加成下，酿造如此鲜美。YUMMY"这道佳肴的原料主要是大洋高山山羊和农家黄酒。以酒坛为容器，用羊骨炖汤作为汤料，搭配农家黄酒、生姜、蒜末等辅料，炖制2—3小时而成，成品肉质鲜嫩润滑、汤汁芬芳浓郁。食之可补气补血、健脾暖胃、提升免疫。"壶镇豆腐丸Dish 4做豆腐是老缙云人家家户户都掌握的技能，常在过年过节大清早起来点一板豆腐。壶镇特色豆腐丸也是大家都爱吃的缙云味道。YUMMY"一碗像汤圆一般的豆腐丸，看起来寡淡无味，但其中滋味却是十足。豆腐丸选用特制的老豆腐作为原料骨头汤为汤底慢熬，当沉甸甸的豆腐丸煮熟后慢慢漂浮起来，就可以出锅了。碗底加一点酱油、味精，再撒上一把葱花，一碗热气腾腾的豆腐丸就完成了。在高汤的浸润下，滋味渗入每个豆腐丸，一口下去，鲜香四溢，回味无穷。"阳春白雪Dish 5俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。这一道阳春白雪选用大洋高山萝卜，口感清脆，甜美多汁，当选冬日滋补“黑马”。YUMMY"白萝卜用筒骨汤小火慢煮，汤头浓郁鲜美，萝卜苗清捞，清新又爽口。白色的高山萝卜点缀着青色的萝卜苗，别有一番风味。缙云高山白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于秋冬季常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用，寒冬腊月，萝卜算得上是人参的“平替”。"▻▻▻跟着食谱 尝尝缙云味道吃饱喝足过一个暖冬吧~

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